Banyuwangi – Kepala Lembaga Pemasyarakatan (Kalapas) Kelas IIA Banyuwangi, Mochamad Mukaffi, melakukan inspeksi langsung ke dapur Lapas pada Selasa (4/3) malam untuk memastikan proses pengolahan menu sahur bagi warga binaan berjalan sesuai standar.
Pengawasan ini dilakukan guna memastikan makanan yang disajikan sesuai dengan daftar menu harian serta diproses sesuai standar operasional prosedur (SOP) yang berlaku.
Mukaffi memeriksa setiap tahap pengolahan, mulai dari kebersihan bahan baku, teknik memasak, hingga penyajian. Langkah ini bertujuan untuk menjamin kualitas dan keamanan makanan bagi warga binaan.
“Kami ingin memastikan bahwa menu sahur yang disajikan sesuai dengan daftar menu Ramadan yang telah ditetapkan,” ujarnya.
Selain mengawasi proses memasak, Mukaffi juga memberikan arahan kepada petugas dapur dan warga binaan yang bertugas di bagian pengolahan makanan. Ia menekankan pentingnya menjaga kebersihan dapur dan kualitas makanan yang disajikan.
“Kebersihan dan kualitas makanan tidak boleh diabaikan. Ini bukan hanya soal memenuhi kebutuhan, tetapi juga menghormati hak warga binaan,” tegasnya.
Langkah ini selaras dengan arahan Menteri Imigrasi dan Pemasyarakatan serta Direktur Jenderal Pemasyarakatan yang menekankan pentingnya pemenuhan hak dasar warga binaan, termasuk penyediaan makanan yang layak dan bergizi.
Dengan kontrol rutin seperti ini, diharapkan pengolahan makanan di Lapas Banyuwangi semakin baik, memenuhi standar yang telah ditetapkan, serta memberikan kepuasan bagi warga binaan.
Komitmen ini menjadi bukti nyata bahwa Lapas Banyuwangi terus berupaya memberikan pelayanan terbaik, terutama dalam pemenuhan hak-hak dasar warga binaan.
(Red)
